0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Запеченный картофель с мясом в рукаве

Идеальная картошка с мясом — в рукаве для запекания

Потому что пар внутри позволяет продуктам готовиться без использования жиров, а только в собственном соку. А это не просто вкусно, но и позволяет сохранить гораздо больше полезных веществ.

Некоторые хозяйки опасаются готовить в рукаве: пленка. химия. температура. вдруг лопнет. А те, кто готовят — не нарадуются и советуют всем знакомым.

Но рукав действительно безопасен, на этот счет проводились специальные исследования, которые подтвердили этот вывод.

Мы в рукаве готовим часто, запекали все возможные сорта и виды мяса или мяса с овощами. И всегда это были удачные блюда.

Сегодня готовим свинину с овощами. Выбираем примерно 500-граммовый кусок окорока или лопатки, пойдут также нежирная грудинка или толстая брюшина.

Подбираем специи: ложечка Прованских трав, которые можно заменить другими на свой выбор, например, грузинскими хмели-сунели, добавляем, конечно, привычные соль и перец. Нужно помнить о том, что приправы, специи при запекании в рукаве раскрывают свои ароматы намного сильнее, ярче, так что привычные их порции немного уменьшаем.

Мясо после обязательного промывания и обсушивания нарезаем кусочками среднего размера, посыпаем всеми приправами, перемешиваем.

Пора уже включить духовку, чтобы, пока мы заканчиваем подготовку продуктов к запеканию, она нагрелась до нужных нам 190-200°. А пока чистим картофель (700-900 г) и морковку, первый превращаем в длинные дольки, вторую — в нетолстые кружочки.

Завязываем один конец рукава. В просторную миску складываем овощи и мясо, солим, перчим по вкусу, перемешиваем и перекладываем в рукав. Вливаем 70-90 мл воды, кладем 2-3 ст. ложки сливочного масла. Если хочется — рубленую зелень. Завязываем второй конец рукава и кладем в форму.

Читать еще:  Инфракрасный барьер своими руками

Тут к месту следующий совет из практики. Никогда не протыкаю зубочисткой или чем другим рукав сверху для выхода пара. Лишний пар отлично выходит, если не затягивать сильно узлы завязок на краях рукава.

Зато рукав без дырочек можно переворачивать сколько угодно. А мы в этом рецепте как раз и будем его переворачивать не меньше двух раз. Скажу еще, что этот способ завязывания ни разу нас не подводил.

Запекаем мясо с картошкой около часа, получаем вот такое аппетитное блюдо с нежнейшими овощами, сочным мягким мясом и вкуснейшей подливкой. А как оно пахнет!

Мы готовили без лука, но, если вы его кладете, ничего не меняется — запекание идет так же.

Вот такой простой рецепт отличного блюда, который на нашем сайте стоит под названием » Свинина с картофелем в рукаве «.

Не просим, но будем рады вашим позитивным лайкам, подписке на канал и ссылкам на него в соцсетях.

Картофель с мясом в рукаве — быстро и очень вкусно

Картофель с мясом в рукаве можно приготовить как раз в тот момент, когда нет времени и желания долго стоять у плиты. Нужно лишь нарезать основные продукты, сложить в рукав. Все остальное сделает духовка. Чтобы вкус картофеля и мяса получился более ярким, можно экспериментировать с различными специями, травами. Также можно добавить в рукав горчицу – это придаст характерный аромат и сделает мясо более мягким.

Ингредиенты:

  • Свинина — 350 г.
  • Картофель — 5-6 шт.
  • Луковица — 1 шт.
  • Растительное масло — 2 ст. л.
  • Специи — 1/3 ч. л.
  • Соль — 1/3 ч. л.

Время приготовления: 1 час. Количество порций: 3.

Приготовление:

1. Первым делом нужно помыть и очистить картофель. Обязательно удалите все лишнее. После нарежьте овощ произвольно и не слишком крупно.

2. В миску с картофелем отправьте репчатый лук, очищенный и нарезанный полукольцами. Если овощ крупный, то можно и четверть кольцами нарезать.

3. Свинину ополосните, обсушите полотенцем и нарежьте небольшими кубиками. Излишки жира и пленки нужно срезать. Отправьте мясо в миску.

Читать еще:  Органайзер под спицы и крючки

4. Переложите картофель с луком и мясом в рукав.

5. Добавьте соль и набор специй для свинины или для шашлыка.

6. Влейте в рукав растительное масло с нейтральным вкусом и запахом. Хорошо завяжите края – можно использовать специальные фиксаторы, которые часто идут в комплекте с рукавом.

Если в запасе есть время, можно дать свинине с картофелем немного промариноваться.

7. Сразу же или спустя некоторое время переложите рукав в форму для запекания. Отправьте его в разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Запекать блюдо нужно минут 30.

8. Достаньте форму из духовки и аккуратно разрежьте пакет. Переложите картофель и мясо на блюдо и подайте.

Картошка с мясом в рукаве. Пошаговый рецепт с фото

    • Подготовка
    • 10 Минут
    • Время готовки
    • 60 Минут
    • Порций
    • 7
  • https://www.kushat.net/wp-content/uploads/2016/10/11_kartoshka-s-myasom-v-rukave-300×300.jpg

Многие хозяйки знают на собственном опыте, что запеченная картошка с мясом в духовке зачастую получается не столь мягкой и сочной, как хотелось бы. Решить эту проблему сегодня можно с помощью популярного девайса – кулинарного рукава.

Запеченная картошка с мясом в рукаве в духовке получится необыкновенно вкусной, ароматной, мягкой на вкус и сочной. Соки из мяса и овощей во время запекания в рукаве остаются в герметически закрытом пространстве, а не на дне противня. Посредством горячего воздуха соки пропитывают овощи и мясо и делают их очень сочными.

Картошка с мясом в рукаве, пошаговый рецепт которой я подготовила сегодня, уверенна, вас приятно порадует своим вкусом и аппетитным видом.

В рецепте я использовала свиную вырезку. Для приготовления картошки с мясом в рукаве можно использовать не только свинину, как в этом рецепте, но и баранину, телятину, курицу или кролика. Блюдо получится не менее вкусным.

  • Морковь — 1 шт. средних размеров,
  • Картофель – 1 кг.,
  • Свинина – 400 гр.,
  • Лук репчатый – 2 шт.,
  • Кетчуп – 5 ст. ложек,
  • Специи и соль по вкусу

Картошка с мясом в рукаве — рецепт с фото

Приготовление картошки с мясом в рукаве в духовке начинается с подготовки овощей и мяса к запеканию. Из овощей я использовала классический набор, состоящий помимо картофеля, из лука и моркови.

Читать еще:  Открытая беседка для сада

Этот набор можно по желанию дополнить цветной капустой, кабачками, брокколи, болгарским перцем, баклажанами и другими овощами, которые вы любите. Картофель, морковку и репчатый лук очистите от кожуры. Кружочками нарежьте морковь.

Репчатый лук нарежьте кольцами. Сложив кольца лука стопочкой, разрежьте их на четыре части. Должны получиться вот такие полукольца лука.

Картофель нарежьте средними по величине дольками.

Овощи для запекания подготовлены, теперь можно заняться мясом. Помойте и обсушите свиную вырезку. Нарежьте ее кубиками 4 на 4 см.

В миску с картофелем выложите лук, морковь и кусочки свинины.

Руками перемешайте мясо с овощами.

Картофель с мясом посолите, посыпьте специями. Для приготовления запеченной картошки с мясом в рукаве подойдет большое количество специй, можно использовать как готовые наборы специй к мясу или картофелю, так и добавить разные виды специй по своему усмотрению. В этом рецепте я использовала кари, имбирь, молотый черный перец и сушеные прованские травы. Полейте кетчупом или томатным соусом.

После добавления этих ингредиентов картошку с мясом следует еще раз перемешать.

Свинина с картошкой готова к запеканию. Духовку включите на 180С. Отрежьте необходимое количество рукава для запекания. Одну из его сторон плотно завяжите ниткой, отступая от края на 5-7 см. заполните рукав мясом и картофелем. Завяжите вторую сторону. Картошку с мясом в рукаве переложите на противень.

Через 5 минут рукав наполниться воздухом и вздуется. Так и должно быть. Запекайте мясо с картошкой в рукаве на протяжении 45-50 минут. За пять минут до готовности достаньте противень с рукавом из духовки. Ножиком по центру рукава сделайте отверстие. Раскройте рукав. Поставьте картошку с мясом в духовку еще на 5-10 минут. Таким образом, вы получите более румяную корочку на картошке.

Картошка с мясом в рукаве подается порционно. Разложите ее по тарелкам и присыпьте свежей зеленью. Приятного вам аппетита. Как видите, картошка с мясом в рукаве в духовке готовится очень просто.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:

Adblock
detector